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Menge | Zutaten |
0.286 kg | Rotbarbe/Meerbarbe, ganz, pfannenfertig |
0.286 kg | Petersfisch, ganz, pfannenfertig |
0.343 kg | Goldbrasse, ganz, pfannenfertig |
0.429 kg | Seeteufel, ganz, ohne Kopf, pfannenfertig |
0.229 kg | Miesmuscheln, frisch |
0.286 kg | Hummer, lebend |
0.05 l | Olivenöl |
0.086 kg | Schalotten |
0.101 kg | Lauch |
0.086 kg | Karotten |
0.011 kg | Knoblauch |
0.107 kg | Fenchel |
0.12 kg | Tomaten |
0.003 kg | Safranfäden, getrocknet |
0.17 l | Kochwein, weiss |
1.714 l | Fischfond |
0.02 l | Pernod |
0.003 kg | Dill, frisch |
0.003 kg | Kerbel, frisch |
0.114 kg | Pariser Brot |
0.023 kg | Bratbutter |
Abschmecken |