10. April 2024
Rindsfilettürmchen mit Aubergine Zutaten für 4 Personen 8 Rindsfiletmedaillons vom Metzger schneiden lassen à je ca. 80 g1/2 EL Bratbutter1 Aubergine gross1 dl OlivenölSalz, Pfeffer aus der Mühle4 kleine Rispentomaten4 Salbeiblätter Zubereitung Die...
10. April 2024
Pfeffersteak an Kräutermarinade Zutaten für 4 Personen 4 Entrecôtes oder Huftsteaks, je ca. 220 g2 EL schwarze Pfefferkörner1/2 TL Salz Kräutermarinade 2 EL Rosmarinnadeln, fein gehackt2 TL frische Thymianblätter6 EL glatte Petersilie, fein gehackt1 frisches...
10. April 2024
Ungarische Goulasch Zutaten für 4 Personen 800 g Rindsschenkel (Kuh400 g Zwiebeln400 g Tomaten1 Teelöffel edelsüßen Paprika1/4 Liter Rotwein1 Esslöffel Tomatenmark1 Teelöffel Gewürzmischung(Kümmel, Majoran, Knoblauch, gehackt)1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale...
10. April 2024
Rindsbraten mit feuriger Kruste Zutaten für 4 Personen 800 g Rindshohrücken am Stück2 EL Bratbutter Zutaten für Marinade 3 EL Dijon-Senf1 TL Sambal Oelek2 EL Tomatenpüree3 EL ErdnussölSalz, Pfeffer Zubereitung Zuerst den Braten kurz rundum in Bratbutter anbraten. Für...
10. April 2024
Pouletbrust mit Rosmarin Süsswein Zutaten für 4 Personen 4 Pouletbrüstchen2 EL Bratbutter4 Zweige Rosmarin2 fein gehackte Schalotten 1 dl SüssweinSalz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung In einer Bratpfanne die Bratbutter erhitzen und die Pouletbrüstchen auf beiden...
