Geflügelcocktail mit Früchten

Zutaten

1.500 kg blanchierte Pouletbrust
1 Avocado
1/2 Melone
1 Orange
1/2 Grapefruit
1 Chicorée
0.400 kg Mayonnaise
0.200 kg Schlagrahm
Salz, Cayennepfeffer, Curry, Worcester, Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Cocktailgläser mit Chicorée auslegen.
2. Das in Würfel geschnittene Fleisch und die Früchte mit der Sauce vermengen.
3. Mit Zitronenmelisse garnieren.